Anasayfa
  • DÜNYA
  • MAGAZİN
  • GÜNDEM
  • BÖLGE
  • TEKNOLOJİ
  • SİYASET
  • ÖZEL HABER
  • EKONOMİ SAĞLIK EĞİTİM SPOR ASAYİŞ
  • Ara
SON DAKİKA:
12:53
Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği’nde devir teslim töreni yapıldı
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Köşe Yazarları
  2. Celal Arslan
  3. ARAAŞI (arabaşı)
19 Ocak 2021 - 11:28

ARAAŞI (arabaşı)

19 Ocak 2021 - 11:28
TAKİP ETTAKİP ET
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
ARAAŞI (arabaşı)
Celal Arslan

Uzun ve soğuk kış gecelerinin vazgeçilmezi olan bu çorbanın adını evvela gelin bir koyalım.

Araaşı mı?

Arabaşı mı?

Sosyal medyada olsun, halk arasında olsun, çeşitli illerdeki yazışma ve konuşmalarda, sivil toplum örgütlerinin davetiyelerinde olsun adı ağırlıklı olarak arabaşı olarak geçmektedir.

Geçenlerde Mestan KARABACAK ve Osman ÜLKÜMEN hocamla bu konu hakkında uzunca bir sohbet ettik. Arablara has arabaşı diye bir çorbanın olmadığını, ayrıca Arap yemek kültüründe böyle bir çorbanın yer almadığı konusunda hem fikir olduk. Diğer bir konu Arap ülkelerinde soğuk da pek yoktur, kış da çok nadirdir, hadi çorbası her ortamda yapılabilir ama bunun hamurunu kış aylarında bile 30-35 dereceye varan sıcaklarda o zamanın şartlarında nasıl donduracaksınız bu imkansız bir şey.

Sadece bir yerde Veysel Karani yemeği diye anlatılmakta.  Hz. Peygamber efendimizin Uhud’da dişleri kırılınca Veysel Karani güya tüm dişlerini çektirir, anneside rahat yiyebilsin diye böyle bir çorba-yemek  yapar.

Böyle bir diş katliamını ne Veysel Karani yapar, ne peygamberimiz s.a.v izin verir, nede dinimiz onaylar, külliyen uydurma bir hikayedir.

Demekki oluyor ki; Araplara ait (arabaşı) diye ne bir çorba nede bir yemek var.
Gelelim bizim ülkemizdeki duruma.

Tarihte Anadolu’ya gelen, Karamanoğulları beyliği sınırları içerisinde yer alan , öz be öz Türkmenlerin yaptığı bir yemektir vesselam.

Bugün iç Anadolu bölgesinin tamamında;

Konya, Karaman, Niğde, Sivas, Kayseri, Yozgat, Kırşehir, Ankara , İsparta, Burdur ,Aksaray gibi şehirlerde araaşı meşhurdur. Zamanla Son elli yıldaki büyük göç hareketleriyle araaşı ülkemizin değişik coğrafyalarında bilinen ve içilen bir çorba özelliğini almıştır.

Yozgat Belediyesi 1912 yılında TSE başvurarak yöresel yemekleri olarak ARABAŞIYI tescil ettirmiştir.

Tarihte bize Karamanoğulları’na ait olan bu yemeğin gelin bizde “ARAAŞI” olarak tescilini yaptıralım. Arabaşı onların Yozgatın, Araaşıda Karaman’ın olsun derim.

 

  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x

Yazarın Diğer Yazıları

  • Yeter Artık! - 04 Haziran 2021
  • GURBETÇİ DEĞİL; BATI AVRUPA TÜRKLERİ - 28 Aralık 2020
  • NE GURBETÇİSİ! - 28 Aralık 2020
    Köşe Yazarları
    DÖNGÜ
    Gündoğdu YILDIRIM
    DÖNGÜ
    NEREDE O ESKİ SOKAKLAR
    Sami Özdağ
    NEREDE O ESKİ SOKAKLAR
    Yeter Artık!
    Celal Arslan
    Yeter Artık!
    DÜNYA GIDA GÜVENLİĞİ GÜNÜ "GIDA MÜHENDİSİ HALKIN SAĞLIK GÜVENCESİDİR"
    Gizem Şahin
    DÜNYA GIDA GÜVENLİĞİ GÜNÜ "GIDA MÜHENDİSİ HALKIN SAĞLIK GÜVENCESİDİR"
    YAZ TATİLİNİN ÇOCUKLARIMIZ İÇİN ÖNEMİ
    KEMAL KARABÜBER
    YAZ TATİLİNİN ÇOCUKLARIMIZ İÇİN ÖNEMİ
    ŞİMDİ İYİLİK ZAMANI
    Faruk UFLAZ
    ŞİMDİ İYİLİK ZAMANI
    KARAMAN İÇİN AT GÖZLÜĞÜ ÇIKARTILMALI
    HALİT ÖZKAN
    KARAMAN İÇİN AT GÖZLÜĞÜ ÇIKARTILMALI
    SAVAŞ’I KARAMANOĞULLARI KAZANDI
    ilhami ETCİ
    SAVAŞ’I KARAMANOĞULLARI KAZANDI
    Prostat kanseri
    Ufuk YAVUZ
    Prostat kanseri
    BAYRAM GELİYOR
    Feridun KANDİL
    BAYRAM GELİYOR
    GELİN BAYRAM OLALIM
    Muhammed Rıdvan SADIKOĞLU
    GELİN BAYRAM OLALIM
     HARP HUKUKUYLA İLGİLİ BAZI AYETLER
    Mahmut TOPBAŞ
    HARP HUKUKUYLA İLGİLİ BAZI AYETLER
    İstanbul Ayasofya'sız olmaz!
    Sibel Eraslan
    İstanbul Ayasofya'sız olmaz!
    Gerçek, hamaset kaldırmayacak kadar basit
    Mustafa Karaalioğlu
    Gerçek, hamaset kaldırmayacak kadar basit
    Çok Okunan Haberler
    HÜSEYİN MUTLU KARAMAN'IN GÜCÜNÜ UNUTMADI
    HÜSEYİN MUTLU KARAMAN'IN GÜCÜNÜ UNUTMADI
    Buğday fiyatları rekora koşuyor
    Buğday fiyatları rekora koşuyor
    YANLIŞ YAPIYORSUN REKTÖR
    YANLIŞ YAPIYORSUN REKTÖR
    Ana Sayfa
    DÜNYA
    MAGAZİN
    GÜNDEM
    BÖLGE
    TEKNOLOJİ
    SİYASET
    ÖZEL HABER
    EKONOMİ
    SAĞLIK
    EĞİTİM
    SPOR
    ASAYİŞ
    Foto Galeri
    Video Galeri
    Köşe Yazarları
    Biyografiler
    Vefatlar
    Üye Paneli
    Günün Haberleri
    Arşiv
    Gazete Arşivi
    Karikatürler
    Anketler
    Hava Durumu
    Gazete Manşetleri
    Nöbetci Eczaneler
    Namaz Vakitleri
    • BÖLGE
    • DÜNYA
    • GÜNDEM
    • MAGAZİN
    • ÖZEL HABER
    • SİYASET
    • TEKNOLOJİ
    • Foto Galeri
    • Video Galeri
    • Köşe Yazarları
    • Biyografiler
    • Vefatlar
    • Üye Paneli
    • Günün Haberleri
    • Arşiv
    • Gazete Arşivi
    • Karikatürler
    • Anketler
    • Hava Durumu
    • Gazete Manşetleri
    • Nöbetci Eczaneler
    • Namaz Vakitleri

    • Rss
    • Künye
    • İletişim
    • Çerez Politikası
    • Gizlilik İlkeleri

    Karaman Olay Karaman Merkez Son Dakika Haberleri ,Ermenek Haber, Kmü,Larende Haber, Karaman Gündem,güncel Asayiş Haberi, Ayrancı, Başyayla, Sarıveliler,Kasaba haberleri, karaman köyleri Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.

    Yazılım: Tumeva Bilişim